林明對吳永利的處理十分不認同，做吃的必須把衛生安全時刻放在首位，掉在地上的肉塊怎麼能這樣處理？林明對吳永利的為人有了新的認識。
那個大姐，委屈的流下眼淚，默默的收拾了自己的東西離開。
林明的事情早就談完了，他對吳永利說還有事走了。其實林明是要追趕那個大姐，再晚一會，就找不到了。林明騎著腳踏車朝那個大姐離開的方向追了一會，終於看到她正在等紅燈過街道。
“大姐，等一下。”
那個大姐回頭，認出這個男人是剛才和老闆談事情的年輕人。她抹了一把臉上的淚水，強作笑顏對林明說，
“你有什麼事嗎？”
“我們找個地方談談，好嗎？”
女人立即警覺，她審視的看著林明，
“我們不認識，有什麼事情好談？”
“我們去那邊，這裡有這麼多人，我又不能對你做什麼。”
女人想想也是，就和林明走到街道旁的綠化帶，找了個陰涼地方坐下。
“我叫林明，自己做點生意。今天我是去和你老闆談點事情。我十分奇怪，不就是一塊掉在地上的肉，你的反應為什麼會這樣大？”
女人有些激動，
“如果是你吃了那塊掉在地上的肉，你會有什麼感覺？”
“會覺得噁心，大概會吐。”
“就是啊，吃的東西怎麼可以馬虎？我的孩子就是吃了外面不衛生的東西，差點讓我失去她。”
女人給林明講了以前她經歷過的事。她的女兒今年十二歲，在她孩子八歲的時候，在校內小賣店買了一袋小食品，那袋小食品過期了，並且還是三無產品。孩子吃了後，得了急性細菌感染，差點要了她孩子的命。這讓她對食品安全十分重視。
“大姐，我想給你一份工作，前提就是一定要衛生。”
“真的嗎？”
女人瞪大眼睛，一臉驚喜。
“我和孩子爸爸離婚了，現在我一個人帶孩子，工作對我十分重要，我剛才都不知道該怎麼辦了。我現在就可以工作。”
女人急切地說，看得出她真的需要這份工作。林明領著她去了加工作坊。女人看到那裡的衛生情況十分驚訝，她對林明立即有了認可。
“還不知道你的名字。”
“哦，我叫蘇麗雅，今年三十六歲，我有健康證。”
林明笑了，他剛想說健康證的事情。兩個人換了無菌服，走進操作間。裡面和外面是完全無菌隔離的。消過毒，林明領著蘇麗雅走進裡面的操作間，林明詳細的給蘇麗雅講解每一個操作步驟，和注意事項。
林明已經詳細的制定了操作流程，還有規章制度，都已經掛在牆上。裡面的操作室有大功率的紫外線滅菌系統。林明一再告誡蘇麗雅必須關閉滅菌系統，並且過兩個小時才能進去。
蘇麗雅驚訝這裡的衛生條件。當她得知，這裡大部分時間只有她一個人工作的時候，也十分開心。她覺得這樣，不會有人說她小題大做。蘇麗雅對這份工作十分滿意。她現在關心每個月的工資是多少。她有些不好意思談錢。
“每個月保底工資一千，然後按加工羊肉串的量計件，也就是加工的量越多，工資越多。我這裡最大的量，一天差不多最多加工一千斤。很快就會達到最大量。你的工資最多可以達到五千元左右。”
蘇麗雅驚的張大嘴巴。一個月五千，是她想都不敢想的。現在一個普通工人一個月也不過一千多點。
“以後我們的規模還會擴大，還會招人，你就是衛生，質量主管。工資還會增加。不過衛生和質量，你必須把好關。”
給員工畫大餅，是必須的。一個員工當然會重視薪水多少，不過他們也會看重自身的發展。
蘇麗雅很快學會了怎麼操作裝置，這裡基本上都是自動化。只要會上料，按電鈕就行。最繁重的工作，反倒是加工過後的清理工作。那工作也是最重要的。不過林明早就把清理工作考慮進去，設計這些裝置的時候，他就考慮了清理的方便。
蘇麗雅跟著林明做了一遍，覺得自己一個人完全沒問題。她欣然的接受了這份工作。
林明放心的離開了加工作坊。他現在要找羊肉的供應商。林明對這件事早就用了心，他很快就找到了本地最大的羊肉供應商，他提出了自己的要求，對方一口答應。畢竟林明每天要的量非常大，是個大客戶，給出的價格也十分優惠。林明對這個供應商十分滿意，他看得出，這個人十分靠譜。
林明提出他每天自己過來拉貨，他要自己親自挑選羊肉。林明問對方，哪裡可以買到冷藏車，恰巧這個供應商的朋友就有一輛，並且急於出手，價格十分便宜。
那個人聽說有人要買冷藏車，立即把車開了過來。林明對車況，價格十分滿意，當場就買了下來。
林明開著車，拉著羊肉回到加工作坊。蘇麗雅立即過來幫林明卸貨。經過處理，林明開始把羊肉切成適當的塊狀。這工作蘇麗雅可幹不來，必須林明親自做。接下來，蘇麗雅把大塊羊肉，一塊一塊的放上傳送帶，羊肉就進入機器進行加工。進去的是大塊的羊肉，經過幾道工序加工，出來時已經是一個個十分均勻的羊肉串。
蘇麗雅要做的是，醃製，冷藏。
終於加工完畢，蘇麗雅和林明穿上無菌服，進入裡面的操作間，林明看著蘇麗雅清理裝置，他對蘇麗雅的工作十分滿意。最後，兩個人出來，蘇麗雅開啟紫外線消毒裝置。
今天的工作就算結束。林明把這裡的開門密碼告訴蘇麗雅，一再提醒她，明天到這裡第一件事，就是關閉紫外線消毒裝置。
一切妥當，明天就可以給吳永利供貨了。