“咋了，那天是星期四，不是週末呀？”
黃永康疑惑。
“你們有其他的安排嗎？”
“這邊物流協會有一個活動，剛好安排在30號四桌人，所以可能得忙一下，一時半會兒趕不上你這邊。”
齊峰從廚房出來開口，確實很感謝老客戶的支援，有什麼事兒都會想著自己。
“如果下次有需要的話，黃老闆你儘管提前預約，我一定給你留著號兒。”
“好好好，可以的。”
黃永康笑了，事情講究一個先來後到，自己當然不會為難齊峰。
大不了下次再請嘛！
調笑聲中時間一晃過去，中午是齊峰提前預備好的羊肉，拿來洋蔥幹辣椒爆炒，做一個辣子羊裡脊。
然後配上清炒的酸辣鳳尾，還有一份雞湯粉絲。
這是做海參用不完的雞肉，提前拿砂鍋細細煨到這會兒，然後撈了雞脖雞頭的骨頭，拆肉加進去粉絲燒開，一把蔥花撒上去，除了香根本沒得說！
一頓飯三個人吃了個光碟，雞湯粉絲最後溜縫兒，那種靈魂深處蔓延的滿足感，絕對超過了吃太多長胖的負罪感。
反正至少馮傑瑞心裡是這樣想的。
……
時間擦摸兩點十來分的樣子，杜老爺子和丁家河一起過來，精神頭一個賽一個的好，要不說是老當益壯呢？
平常鍛鍊有加，絕對不顯老。
當然你要過了二十歲穿得太成熟，那自然另說。
咳咳……！
齊峰正經給兩人打了招呼，然後開始處理海參的後續。
單單煨夠90分鐘，可還不能夠直接上桌——
輕巧用勺子搭配夾子，將海參整顆取出來，一共是四根海參整齊排列碟中。
這時候取一把刀片，沿著海參紋路整齊劃上橫四豎一的口子，要求開而不斷。
在保持海參完整形態的同時，稍微劃上這麼幾刀，能夠讓海參更容易著色以及進行接下來的掛漿。
起鍋燒油，下入薑末，烹入些許的黃酒，然後加進去剛剛砂鍋裡面的原湯，另外放些蝦皮，雞精，白糖，胡椒粉，醬油，倒入水澱粉調勻，最後用香油菜籽油調好的明油淋在海參上面即可——
整道蝦子扒海參端到杜臨滄和丁家河面前時候，就是海參和白碟子的協奏曲，黑白不同，勾芡極為均勻，蝦皮根根分明同樣裹有醬色卻又和海參有所區別。
“兩位嘗一嘗吧，看看合不合口味？”
齊峰遞上來兩個碗碟，以及兩雙筷子。
丁家河視線沒有一丁點兒從海參上面移開，手拿筷子輕輕一夾就是一塊完整的海參斷裂，根本不用費力氣。
可以看到整根海參的顏色基本一致，這是火候是否到的關鍵。
內心讚許當中，丁家河夾起海參入口——
嗯？
為什麼還能這麼脆？
質疑的瞬間，舌頭頃刻間又被軟糯包裹，似乎剛剛那一份脆僅僅只是自己的錯覺。
能夠品嚐到豬肉，雞肉的清鮮，還有火腿的鹹鮮，以及海參搭配蝦皮，本身的海鮮。
是清淡當中的濃烈風味，又是濃烈當中的一抹雅緻。
實話說——
就算以自己如今的資歷，吃過那幾個特一級廚師做的海參，恐怕也就與面前這一份在技巧上不相上下而已。
畢竟海域的不同，海參的味道不同，乾製時間的不同，海參的味道同樣不同。
齊峰能夠用幹發海參，將這道菜做到這個地步已然讓人覺得驚喜，甚至有些驚嚇了。
不得不說，自己好像有點兒搬起石頭砸自己這個粵菜系大廚的腳呢？
眸色當中忍俊不禁，搖頭無奈。
抬頭看向旁邊正細細品味，一副似笑非笑模樣的杜臨滄，丁家河笑了。
“杜師傅，這一幕你可早就料到了吧？”
“哪兒有。”