“也是因為劉叔你信任,願意讓我做才有這效果,該謝謝劉叔給我拉生意才對。”
齊峰客氣著。
“對了,晚上的話這邊我做點扎實的特色的,熬一鍋稀飯行嗎?”
雖然先前給劉國棟提了醒兒,但對方備的菜僅有中午和晚上二分之一而已。
畢竟正常來說很多人吃了中午都直接走了不會吃晚上,劉國棟哪兒會想到今天中午的席那麼好吃,一個個愣是不願意走了!
此時聽著這話,劉國棟尷尬應了。
“好的好的,如果這邊有不夠的話馬上讓人送菜來,咱們好歹也得保證大家吃好喝好。”
“沒問題的,這邊我來處理。”
齊峰笑了笑。
中午的光碟行動,個個都吃了個十分飽,晚上實際上用不了太多,儘量整得清爽一些讓大家消消食兒。
不然一天下來脾胃弱的可受不了這種大魚大肉,最後搞得進醫院就不太好了。
“那就交給你了!”
看到那邊開始湊桌打麻將,劉國棟心裡癢,給齊峰囑咐一聲直接就跑了,剩下齊峰這邊稍稍舒展舒展身體,開始下一輪工程——
粥。
雖然晚上確實打算熬粥,但也並不打算熬普通的粥。
黑米粥。
黑米提前用溫水浸泡,可以保證米粒足夠軟糯,味道更好。
皮蛋瘦肉粥。
提前切好的皮蛋和米粒一起煮到融化,最後起鍋加入一把蔥花和一份皮蛋,有口感又有香味,香軟嫩滑。
南瓜粥。
削皮斬開切塊,先上鍋蒸熟然後混合泡好的糯米煮粥,花時間煮到南瓜消失,只餘一鍋香甜的金色傳說——!
另外準備幾籠金色流沙包。
低筋麵粉混合糖,酵母,泡打粉,加水過後揉成光滑的麵糰,隨後靜置發酵。
這個天氣室溫已經足夠高,不需要考慮溫度的問題。
趁著麵糰發酵的時間,將流沙包的餡兒做出來。
首先把鹹蛋黃蒸熟,如果是用的成品鹹蛋黃同樣需要加熱一下,這樣可以祛除一部分鹹蛋黃的腥味兒以及讓鹹蛋黃軟質,更好操作。
壓碎鹹蛋黃過後,加入糖,黃油,牛奶,泡軟的吉利丁片,隨後隔水融化混合後將煉乳,栗子粉,奶粉一起攪拌均勻。
外面售賣的成品金色流沙包會加入一部分吉士粉,增加奶香味兒和果香味兒,自己吃確實沒有那個必要。
選擇質量稍高的奶粉,你就會得到足夠的奶香味兒。
混合均勻以後將餡料放進去冰箱冷藏一個小時,可以讓餡料冷卻凝固,做流沙包的時候更方便一些。
等到時間差不多,取出發酵好的麵糰,均勻揉搓排氣,然後切成大小相同的劑子,包入冷藏好的奶黃餡兒,收口朝下放進去鋪好油紙的蒸籠。
沸水上鍋——
只需要20分鐘,就可以得到一鍋圓潤流心的金色流沙包!
另外還做了幾籠花捲兒,香蔥混合花椒,香香麻麻味道不錯。
將近6:00入席,另外炒了幾個下飯的小菜,大夥兒全都吃得不亦樂乎!
八點有多,齊峰才算忙完可以收拾回家,所幸有另一位師傅幫忙,不然這32桌的席還真不容易搞下來。
質量是一方面,主要所有菜需要做32份,短時間內高精度的操作確實有些熬人。
……
——
“?”
回到鋪面的時候,齊峰還以為小龍早已經走了,然而燈卻還亮著。
無奈搖頭。
這傻小子……
直接騎進去後院,正想說讓他們趕快收拾回家,結果卻見到裡面並不只小龍和潘廣軍,還有另外兩個沒見過的男人——
坐在吧檯前面的男人,正緩緩喝著竹葉茶,另一個站著的像是保鏢模樣。
“師傅……”
一旁的潘廣軍見到齊峰迴來,立馬彈起來,眼神當中明顯有幾分緊張。
“……”
齊峰衝著他點了點頭,示意沒什麼,然後才看過去吧檯旁坐著的男人。
“你好,請問你是?”
“馮央景。”
“味滋美雲州省分公司負責人。”
“?”
聽著對方開門見山,齊峰表情卻有幾分疑惑。
近來不是沒有聽過味滋美這三個字,而是耳朵都快聽起來繭子了,只確實不太清楚這位雲州省的負責人找自己——
有什麼事兒?
“不好意思,我不太明白您過來的意思?”
齊峰直說。
都是明人不說暗話,對方顯然不是那種閒著沒事兒過來嘮嗑的人。
“齊老闆是痛快人,我也就不用迂迴。”
馮央景笑了笑。
“這邊我其實有想法和齊老闆你達成合作,不知道齊老闆您是否有這個意願。”
“合作?”
齊峰只覺得,這事兒好像越聽越讓人聽不明白了……?
“是這樣的。”
馮央景對上齊峰疑惑表情,出聲解釋。
“這一次烹飪比賽十強的競技賽,今天已經正式彩排完成,姚鴻明和姚鴻榮兄弟兩人所做的新式沙茶醬確實很讓人驚喜……”
“如果可以的話,我希望可以購買這份沙茶醬的配方,當然價格方面肯定會讓齊老闆滿意的。”
齊峰:“……”
上一次那個在私信和自己聯絡的人,名叫郭子陽,前些天已經見過一面,對方所說五萬買斷,申請專利,自己不能繼續售賣,甚至還得給專利費的操作,確實讓人覺得——
我怕不是個傻子!
更何況自己也不缺那五萬塊錢,所以根本沒必要。
此時聽著馮央景的說法,估計和那個叫郭子陽的投機者相差不大,深呼吸口氣,片刻齊峰開口。
“這事兒沒必要,如果你真想要這個配方,我這邊可以做授權給你賣,但其他的就算了。”
馮央景:“……”
不是獨家的生意,味滋美可不會做。
“其實我們有想法直接買斷這一份配方,之後只有味滋美可以獨家售賣這一種沙茶醬,價格方面我們願意支付100萬,還希望齊老闆可以考慮一下。”
“獨家的生意我不做,不好意思。”
齊峰直接開口。
一百萬自己不缺,本來之前這一份沙茶醬就是專門給崔童菲做的,掙錢倒是其次。
和茄子乾兒一樣,想著是自家鋪面的特色,首先保證自己鋪子,然後才是其他人。
獨家嘛——
自己獨家可以。
別人可就算了。