“唉……”
心裡面對於這事兒雖然有些遺憾,但最終胡卓勝也理解緣故,所以沒再多說什麼。
點點頭。
“行,我這邊給他們說一聲,確實給齊師傅你添麻煩了哈!”
胡卓勝笑著。
“不過如果這兩天有定席的話,我可以找您吧?您放心嚴師傅那邊兒正好也可以學習學習,所以您不用擔心什麼的。”
“這……”
齊峰抿嘴想了想。
“做的話其實可以,但我有一個要求就是和嚴師傅一起做,我主廚他副廚,我希望是兩個人合作而不是我一個人單獨來弄。”
“這個沒問題!”
胡卓勝當場高興,這算什麼問題,根本不是問題的問題。
“行,那我就不打擾齊師傅你了,先走一步哈!”
胡卓勝笑著往外走,心情倍兒好。
扭頭的功夫就直接過去了剛才的那個包廂,面對一桌眼神希冀的客人,胡卓勝滿臉堆笑。
“各位,確實不好意思。”
“我剛才問了一下那位師傅是過來旅遊,正好因為認識一個朋友,所以才會專門來幫他們做一桌壽宴,這會兒真沒功夫了。”
“但是呢,我幫忙拿到了那位師傅的聯絡方式,他也接這種私活兒,我需要的話大家可以留下來一個聯絡方式,之後單獨聯絡齊師傅如何?”
“唉,這個可以。”
“乾脆今年年夜飯找這位齊師傅定一桌?”
“我也覺得可以!”
“咱們也嚐嚐新鮮唄!”
“我爸生日時候,我也倒騰一桌,哈哈哈!”
……
聽著大家高興的安排,胡卓勝同樣適時開口。
“大家到時候記得安排在我這兒哈,保證一切都規規矩矩,肯定讓你們吃得舒服,吃得滿意。”
“這當然沒問題!”
大夥異口同聲,直接把這個事情安排下來,胡卓勝這麼一招曲線救國,可算是穩定下來。
笑起來合不攏嘴。
生意,大生意啊!
只要每次表現好,在大家面前混個臉熟,以後還怕沒機會接生意嗎?
更何況自己廚子的手藝,就算比不上那位齊師傅,但也是矮個子裡面拔高個兒那種,少說有兩成功力。
久而久之生意不就出來了嗎?
沒想到啊沒想到,先前不過一個小小的決定,竟然能夠帶來這麼大的轉機。
……
……
……
齊峰這邊倒是沒有多想什麼,收拾完廚房以後,給鄭海那邊說了一聲然後直接離開了。
看過先前他們的相處方式,齊峰確實覺得沒有那個必要去敷衍。
根本就是個坑嘛!
沒啥意思。
和鄭海接觸還挺舒服,其他人就算了。
估摸著這次見面以後,應該是最後一次見面也說不準的,所以也就淡些算了。
回到民宿,將近下午3點半,從早上忙到現在沒能休息多久,確實有點兒乏了。
只是喝了一杯熱水,齊峰歪在沙發上,不知怎麼的就睡了過去。
迷迷糊糊當中,齊峰好像聽到聲音,掙扎著揉了揉眼睛片刻睜開。
“唉?你們回來了嗎?”
“是啊,你怎麼在這兒睡了?”
黃靜雅一臉懵逼,剛剛進來的時候齊峰沒開燈,自己差點兒被嚇一跳。
真是躲在暗處必殺呢?
“回來本來說坐會兒,不曉得怎麼就睡著了。”
齊峰笑起來,端著一杯水喝了。
“你們今天玩兒的怎樣?”
“還行,就是騎一圈太遠了,我們半圈兒就來不起了。”
鄭巧巧坐回去沙發長撥出口氣。
“對了,師傅,我們去野餐您說給準備點兒什麼好呢?”
本來已經焉焉的鄭巧巧,一說到這個突然激動起來。
“我和雅雅今天已經規劃好了路線,明天咱們帶著東西出門野餐,絕對是個依山傍水的好地方!”
齊峰:“……”
得,反正出門在外,是離不了吃這個字兒的是吧?
“你們有什麼計劃嗎?”
腦子裡暫時沒答案,齊峰抬頭問道其他人。
“聽他們的吧,我倆是累了先去洗澡睡覺。”
二叔打了個哈欠,顯然這樣的長途騎行不太適應,年輕人的活動真費體力啊……!
“我們倆都行,你們安排著定哈。”
二嬸也是笑著,今天把老頭子累得狠了,晚上估計得打呼嚕了。
要不自己換個地方睡?
“一般野餐就是燒烤吧,咱們不然準備各種肉食,然後準備點兒小零食什麼的?”
“師傅……想吃老醋蠶豆了……”
鄭巧巧吸溜一口口水,似乎已經想到了老醋蠶豆的味道,這會兒正饞得慌。
“……”
齊峰伸了個懶腰。
“行吧,老醋蠶豆。”
“至於其他的你們想要燒烤的食材,和小龍他們一起去超市買,買回來以後分切醃製,順便買一個保溫箱和幾個冰袋,免得等我們明天野餐都壞了。”
“燒烤需要的材料小龍都知道,這就交給你們,我先去把老醋蠶豆搞出來!”
“沒問題師傅!”
【OK。】
大夥兒各自接手自己的任務,齊峰拿過某個小丫頭早就買好的蠶豆,準備來做這道老醋蠶豆——
當然,顧名思義,老醋蠶豆的關鍵就在於老醋和蠶豆。
只不過並不只是這兩樣而已。
蠶豆是提前清洗乾淨,加入了豆欣酥浸泡,這樣製作出來的蠶豆才能夠做到香酥脆爽。
豆欣酥的酥,也就在這裡。
為了讓口感更好,可以提前剝去蠶豆的外殼,然後倒入開水當中,煮到蠶豆浮起就可以撈出濾水。
在等待過濾的過程中,起鍋燒上一鍋熱油,等到油熟透以後,稍微降下溫度。
然後將剛剛煮好過濾的蠶豆,直接倒進去油鍋裡面。
隨著一瞬間的炸起,整鍋蠶豆都開始蓬鬆起來——
一顆顆鼓囊囊起了蜂窩眼。
要的就是這樣效果,不然的話料汁哪裡鑽得進去呢?
接著在蠶豆炸透炸酥以後,再進行第二次的過濾,重新將蠶豆回鍋翻炒片刻,直到表面出現焦褐感。
這時候將調好的料汁倒進去。
花椒粉,陳醋,醬油,糖,食鹽。
在翻炒的過程當中,隨著料汁逐漸被吸收,一鍋噴香的老醋蠶豆——
即可出鍋!
竹編兜裡面,鋪上一層油紙,裡面裝上一顆顆油亮酥脆的老醋蠶豆,只能說……野餐嘛!不就是這樣的快樂嗎?