……
“咖啡奶油餡兒現在準備好了吧?”
齊峰看過去三人,桌上確實有些亂七八糟,面上尷尬當中給旁邊的兩位校長使眼色,讓他們單獨抬了兩張桌子過來。
“咱們直接過來組裝吧……就別在那邊兒搞事情了。”
三人:“……”
咳咳……!
訕笑當中,都有幾分尷尬蔓延,確實要說第一次做這個也並不未過,雖然在黃秋晗看來,相比起來黑森林蛋糕沒需要那麼長時間,但複雜程度上確實可見一斑。
齊峰面對他們的表情,相比較來說還算淡定,畢竟這短短時間裡面百分之五基礎的他們,能夠做出來像樣子的甜品,已然不容易。
隔行如隔山,很多事情可不是動動嘴皮子就行的!
“蛋糕平均分成四塊,第一片烤面朝下放在油紙上面。”
“對,就是這樣。”
看著三位同學的操作,齊峰表示欣慰,大致上來看還是沒有什麼問題的。
“好,下一步倒上糖漿。”
“糖漿需要將整個蛋糕覆蓋,不用擔心過多。”
齊峰繼續支援下一步。
“用刷子將糖漿刷均勻,注意不要破壞了蛋糕的糕體和表皮。”
“接著我們放上1\/3的咖啡奶油餡兒,均勻抹平在蛋糕上面。”
“呀……!”
齊峰話剛說完,就聽到對面輕聲。
入目所見——
蛋糕歪了。
笑死。
應該是糕體太軟,糖漿加上咖啡奶油餡兒的浸潤,一下子有些支撐不住。
確實——
這蛋糕烤的好還是不好,只有真正上桌了才曉得。
不管什麼甜品,進嘴好吃的才是好甜品!
“重新試試吧。”
齊峰沒多說什麼,雖然沒多長時間了,但至少現在對於之前的操作還有記憶,所以試一試補補經驗。
“……好。”
同學雖然臉上充斥緊張,但越是這樣的時刻,越是需要保持冷靜。
回神時候,直接過去繼續準備第二輪,而剩下的黃秋晗兩人開始了後面的組裝。
第二片蛋糕面朝下平鋪上,同樣刷上大量的糖漿,然後塗抹巧克力甘納許抹平,第三片蛋糕面朝下平鋪上,刷上大量糖漿,再將1\/3咖啡奶油餡兒均勻塗抹在蛋糕上。
第四片蛋糕面朝下平鋪上,繼續刷上大量的糖漿,再將剩下的1\/3咖啡奶油餡兒分成兩次均勻抹平在蛋糕上,抹平過後淋上鏡面巧克力。
接下來只需要放進去冷藏,等到蛋糕整體定型以後,就能夠切塊裝飾了。
要說這個歌劇院蛋糕,其實更簡單的名稱又叫法國千層蛋糕。
雖然並沒有多少層,但確實每一層蛋糕層次分明,作為法國本土的高階糕點,深受大家喜愛。
據說是在1890年開業的Dalloyau甜點店最先創制,以歌劇院為意象所創作出來的一道,廣受歡迎的蛋糕。
由於形狀方方正正,表面淋上一層薄薄的巧克力,就像是歌劇院內的舞臺,而表面綴上一片金箔,象徵著歌劇院裡的加尼葉。
因此得名。
“話說這個歌劇院蛋糕為啥叫歌劇院蛋糕呢?”
郭展承湊過來。
作為剛剛的三人之一,雖然第一次做的歌劇院蛋糕不得勁兒,但並不妨礙過來嘗一嘗其他人的成品。
“我聽說好像是一位名廚創造的吧?來歷挺久的。”
黃秋晗坐下來,稍微休息休息。
“我看看。”
林銳拿手機翻百度,不忘給幾人遞過來剛剛做好的馬卡龍。
“來嚐嚐。”
幾人:“……”
話說這確定是馬卡龍?
馬龍差不多!
要說大家也不是沒見過彩虹配色的馬卡龍,但確實是沒見過如此詭異彩虹配色的馬卡龍。
“話說你這紅色怎麼好像不太正經呢?”
郭展承看著拿過來的馬卡龍,那紅色不像是正常的紅色,反而是帶了些許黑?
難道真應了那一句叫——
眼前的黑不是黑,眼前的白是什麼白?
不對,眼前的紅是什麼紅。
咳咳咳……!
“剛剛師傅不說創新嘛!”
林銳一臉不可置否,懟過去手機。
“看看,好像說這個蛋糕是在歌劇院裡面,專門提供給貴族觀眾享用的,所以叫做歌劇院蛋糕。”
“嘖……怎麼就一塊蛋糕,也扯得上資本主義的事兒啊?”
“哪兒有,好像那只是可能性之一。”
黃秋晗鄙夷一眼。
“還有一種說法是講,一家甜品店,依照歌劇院的原型來創造的蛋糕,所以叫做歌劇院蛋糕。”
“也有說是一家法國點心咖啡店研究出來的超人氣甜品,因為很受歡迎,地址又在歌劇院旁邊,所以大家直接將這款甜品叫做歌劇院。”
“雖然經過不少的改進,但主料的咖啡和巧克力,還是沒有任何變化的。”
“不過……我覺得別人的研究是創新,你這個研究是打算創死人吧?”
最後一句黃秋晗確實是正兒八經的吐槽,主要在於這馬卡龍的口味太奇怪了。
“真……這麼難吃嗎?”
林銳表情有些懷疑。
“你還沒吃?”
郭展承突然懷疑人生。
“那啥……”
林銳頓時訕笑。
“我這不是剛剛做好,想著和你們分享一下嗎?”
“有福同享,有難同當,都是兄弟們不說這些吧?”
“呵呵呵呵……”
郭展承當場笑出聲。
這有福同享不同享不知道,但現在有難確實是同當了。
笑死!
“你自己先嚐嘗試試?不說多的!”
直接遞過去一個馬卡龍,這是黃色的,但那黃色更像是屎黃色,就……主打一個沒有食慾。
林銳:“……”
癟嘴當中,林銳淡定咬下一口馬卡龍,臉上的表情頓時有些複雜。
那是一種難以言明的味道,讓人有一點兒懷疑人生。
這個是自己做的香蕉味兒馬卡龍,主打的就是一個純天然無公害,所以用了香蕉本身作為原材料之一。
要說中間的餡兒,好像問題不大。
主要的關鍵在於,果肉和馬卡龍皮的組合,似乎透出來幾分不同的詭異。
“阿銳……”
旁邊蹭了一個的吳世文,一臉語重心長。
“我確實有一點懷疑……你是在怎樣的精神狀態下……做出來這個玩意兒的。”