“哈哈哈哈……！”
鄧奎園聽到以後點了點頭。
“不過——”
“咱們做這個菜，你可有點兒吃虧了，這麼多年我可都是拿著這道菜當招牌，咱們要不切磋一個其他你比較擅長的如何？”
“嘿嘿……！”
聽到這話，齊峰還沒開口，旁邊丁家河可吱了聲。
“沒事兒沒事兒，就這個冬瓜盅就行了，鄧師傅您可得全力以赴，別小看了齊師傅哈！”
一句話頗有些幸災樂禍的意思，搞得鄧奎園愣了愣，怎麼這是有什麼自己不知道的事兒嗎？
倒也是話說這齊師傅名不見經傳，實力方面卻有些讓人心驚。
微微眯縫眼睛，鄧奎園純屬好奇。
“話說這位齊師傅，師從何人？難道是哪一位不出世的特一級老師傅嗎？”
剛才看過齊峰的手藝，絕對是有一級廚師的水平。
然而這麼年輕的一位一級廚師，到底——
誰才有本事，能夠教出來這麼厲害的徒弟！
反正對面這位丁師傅是不行的。
咳咳。
還真就不是玩笑。
正兒八經的認真話。
“我是以前跟著一位川菜師傅學過，後來機緣巧合認識了杜臨滄老爺子他們，又帶著我認識了不少師傅，包括丁師傅也都是我的恩師。”
“這麼多年也都是因為有他們認真教導，所以才有我的今天。”
齊峰一番話說得丁家河有點兒臉紅。
畢竟哪裡是自己教導齊峰，分明就是齊峰教導自己。
咳咳。
不過當然知道齊峰用意，所以也沒有點破這事兒，稍微定了定神。
“鄧師傅，這所謂的師傅領進門，修行在個人，雖然我承認我們確實有幾個師傅教導齊峰，但齊峰能夠有今天的成就，那都是他的天賦和本事。”
“說到底和我們沒多大關係。”
“待會兒您可不要小看他了，不然的話真輸得掉褲子我可不管哈！”
“哈哈哈……！”
鄧奎園聽到這話，笑了起來，眸色一臉坦然得很。
“今天這裡也沒有外人，反正我這把老骨頭不怕丟人，許久沒有遇到旗鼓相當的對手，我今天還真有興趣試一試，嘗一嘗這位齊師傅的八寶冬瓜盅！”
“不敢。”
齊峰笑起來。
“昨天崔老爺子的壽宴被我們鬧騰了，今天就當把這個壽宴補上，我們來這一份八寶冬瓜盅給老爺子賀壽，祝福老爺子福壽安康！”
“好！好！好！”
崔逸龍一連三聲，那叫一個高興，果然是沒有不該出現的人，這心情也暢快不少啊！
“那我們就開始。”
鄧奎園有些躍躍欲試。
所謂高處不勝寒，到了自己這個層次，確實極少能夠遇到真正強勁有興趣的對手。
多年來認識的老傢伙們，那些手藝都快被自己背下來了，好容易這兒遇到一個新鮮勁兒，肯定不能放過嘛！
不過……這八寶冬瓜盅，自己還真好久沒做過了。
當然，已經做過幾十年，刻進去靈魂深處的肌肉記憶，那可不是容易消退的東西。
青皮冬瓜。
相比起來之前燕汁扒瓜脯的糯冬瓜，質感方面會更加脆性。
能夠作為容器使用。
將冬瓜洗乾淨，選取尾部標準，底部平整的一段，作為冬瓜盅的基礎。
去除果蒂後，在上面冬瓜口的位置切上鋸齒紋。
當然，美觀是比較重要的一方面。
這時候準備雞肉，豬瘦肉改刀切成方丁，以及玉蘭片切成薄片。
分別焯水過後，備用。
另外的基圍蝦從中央片開，取出蝦線清洗乾淨，香菇切成小塊，乾貝同樣撕成小塊。
將提前準備好的瓦罐放在火上，然後放入豬瘦肉，雞肉，火腿，蝦，香菇，玉蘭片，以及乾貝，簡單調味加入鹽和雞精，熟豬油，或者放入淹沒菜品的清湯，上鍋蒸制一個小時。
最後等到所有食材軟糯以後，再將他們倒入冬瓜盅裡面，加入蓮子，大火燒開蒸制25分鐘左右即可。
出鍋撒上的些許胡椒粉，可以進一步提升湯品的口感。
而且冬天裡也適合胡椒粉的熱燥，這麼一碗湯喝下去真能夠全身都是暖洋洋的那種。
“上菜！”
“上菜！”
兩道聲音幾乎是異口同聲，鄧奎園和齊峰的八寶冬瓜盅，都是同時做好。
然後端著一起到了崔老爺子面前。
齊峰笑著。
“老爺子請品嚐。”
“好好好！”
崔逸龍當場笑起來，連連招呼身旁其他人過來。
“大家都來嚐嚐，這可是好東西！”
“鄧師傅和齊師傅出手，那肯定是要好好嘗一嘗的！”
“就是就是！”
“平常可不容易吃到兩位師傅的手藝，咱們今天有口福了！”
“就是這個道理，哈哈哈哈！”
……
熱鬧當中，大家七嘴八舌說著，切開冬瓜，各自來了一碗滾燙的湯。
丁家河勺子輕碰瓷碗，舀起來一勺湯。
入喉。
潤。
順。
鮮。
鹹鮮的口感，搭配上冬瓜的清爽，確實這道菜能夠成為粵菜系當中的一道名菜，自有他的道理。
而且經過鄧奎園的表現，無論是從食材的選擇，還是從食材烹煮的火候上面，都是那樣的恰到好處。
果然，作為粵菜一級廚師，曾經粵菜系的領軍人物之一，鄧奎園的年紀或許見長，但手藝可沒有一丁點兒的退化，甚至於更加精進了。
一口喝完湯，丁家河直接上來了第二碗。
當然，第二碗是齊峰做的那一鍋。
稍微講究一下，將碗清洗了一下，然後才舀湯，喝湯，一氣呵成。
只喝下去的瞬間，丁家河腦子一頓。
再看剛剛面前的兩碗湯，確定以及肯定，自己第一碗喝的是鄧奎園做的，而第二碗喝的，是齊峰做的。
明明是兩個人做出來的湯品，可為什麼從頭到尾的口感味道甚至最後的餘韻，都是那樣如出一轍？
這是哪門子的完美復刻啊？
眸色略調笑當中，丁家河表示自己服了齊峰。
笑死。
咱們可不能欺負老爺子啊？
這邊丁家河都發現的問題，鄧奎園當然在湯品入口瞬間——
同樣是發現了問題。
眼神當中充斥幾分震驚！
聲音喃喃。
“這……到底是怎麼做到的？”